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[남은 후라이드 치킨으로 깐풍 후라이드 치킨 만들기 ] by 미상유 <재료> 남은 후라이드 치킨 깐풍 소스: 고추기름 4큰술, 고추 5개 다진 것, 대파 1뿌리 다진 것, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 간장 1작은술, 소금 약간 <만드는 법> 1. 남은 후라이드 치킨은 200도 오븐에 5분 가량 굽거나 전자렌지에 1분 30초 정도 돌려 데운다. (오븐에 구우면 갓 튀긴 것 처럼 바삭해집니다. 기름도 더 빠지구요.) 2. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고 뜨거울 때 다진 고추와 대파를 넣고 볶는다. 3. 매운 향기가 올라 오면 나머지 양념 간장, 설탕, 식초를 넣고 파르르 끓여 준다. (신 맛은 끓일 수록 날아 가니 취향대로 조절하세요.) 4. 데워진 후라이드 치킨을 소스와 잘 섞어주면 완성. Tip. 고추기름은 식용유에 고춧가루를 이틀 정도 담궈 두거나 팬에 식용유와 고춧가루를 함께 넣고 불을 켜 볶은 후에 면보에 걸러 내면 된다.

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